MUSSELS WITH SMOKED CHILLI
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Moules infusées à l'ail et aux piments fumés
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Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisine
20 minutes
Ingrédients
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1kg de moules de Bouchot
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2x gousses dâail
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4 CAS dâhuile dâolive
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2 CAC de piment fumé
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1x verre de vin blanc
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1x oignon blanc
Préparation
Dans un petit bol, faites infuser les flocons de piment dans lâhuile dâolive pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, rincer vos moules Ă lâeau claire et veillez Ă bien dĂ©tacher toute la barbe pour une meilleure dĂ©gustation.
Ămincez votre oignon et faite le revenir dans une marmite avec un filet dâhuile dâolive. Celui-ci doit devenir translucide. Rajoutez votre ail finement hachĂ©.
Une fois légÚrement coloré, déglacez votre marmite avec le vin blanc. Laissez mijoter à feux doux durant 5 à 10 minutes puis ajoutez votre huile infusée.
Place Ă la cuisson des moules ! Rajoutez-les dans votre marmite, mĂ©langez et couvrez le tout durant 5-6 minutes Ă feu moyen. VĂ©rifiez que les moules soient bien toutes ouvertes⊠câest prĂȘt !
NâhĂ©sitez pas Ă rajouter une pincĂ©e de piments fumĂ©s avant dĂ©gustation.