Miso de Riz

Le miso est une pâte de céréales fermentée, incontournable de la cuisine japonaise. Ce produit est élaboré à partir de soja et de riz, pour une base simple et authentique. Il a été fermenté entre 1 et 3 mois et n’est pas pasteurisé, afin de conserver toute sa vitalité naturelle.

Côté goût, il développe une saveur profonde, modérément salée, riche en umami.

Polyvalent en cuisine, il permet de réaliser des soupes miso traditionnelles, mais aussi de mariner viandes et légumes. Il s’intègre également parfaitement dans des préparations plus créatives, comme des purées de pommes de terre ou des veloutés, auxquels il apporte une touche savoureuse et gourmande.