Kombucha de maíz Matshi

El equipo de Social Food ha elaborado una salsa a base de maíz, polen, habanero, chipotle y kombucha.

Es una salsa que combina chile y kombucha de @my.fermentation. Este último ha fermentado el tiempo suficiente para sustituir al vinagre y aporta así el toque de acidez necesario.

Obtenemos una mezcla súper suave con notas complejas, ligeramente tostadas y un dulzor natural aportado por el Maíz 🌽

Del lado del chile, encontramos el habanero amarillo afrutado de @pepinierevessieres pero también de fondo toques de chipotle solo para apoyar el sabor tostado de las palomitas.

Su picante está presente pero intermedio, es apto tanto para principiantes como para expertos, sobre una tortilla líquida, una tostada de cangrejo o un espagueti con aglio e olio.

Cantidad ultra limitada como siempre.

Ingredientes: maíz 50%, mi kombucha de fermentación, chipotle, polen de flores 25%, azúcar 14%, habanero amarillo 8%, sal 2%, ajo 1%.

Peso neto: 100 ml

Mantener refrigerado después de abrir.