Ginger Shoyu

Cette sauce soja au gingembre est élaborée à partir de la célèbre sauce artisanale Koikuchi Marudaizu, fermentée pendant un an en fûts de cèdre, à laquelle est ajouté du gingembre frais râpé récolté dans la préfecture de Kochi, reconnue pour la qualité de sa production.

La sauce soja au gingembre Naogen contient également moins de sel qu’une sauce soja classique, pour un assaisonnement plus léger sans compromis sur le goût.

En bouche, elle associe la profondeur umami de la sauce soja à la fraîcheur épicée du gingembre, pour un équilibre vif et aromatique.

Idéale pour assaisonner des nouilles sautées, des légumes, du riz frit ou encore du porc grillé, elle accompagne aussi parfaitement les sashimis, notamment les poissons blancs comme le chinchard ou le calamar. Elle apporte également une touche de fraîcheur aux légumes crus, aux fritures comme le karaage et aux plats mijotés.