Umami Paris
Bakasco - Salsa picante de yuzu y caqui
Bakasco - Salsa picante de yuzu y caqui
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Este nuevo tipo de salsa es una destilación del encanto de Tokushima. Es una salsa picante, dulce y refrescante que combina jugo de yuzu, vinagre de caqui y chile rojo.
Bakasco, cuyo nombre obviamente evoca al famoso Tabasco, debe su nombre a Bando (“Ba”) y Kawazoe (“Ka”), los dos productores ubicados en Tokushima que unieron sus fuerzas para crear este sabroso condimento.
Tras la acidez del vinagre de caqui, envuelta en un dulce aroma a yuzu, descubrimos un sabor potente y picante.
Rocíe una o dos gotas de esta salsa sobre pasta, pizza o papas fritas para obtener un sabor refrescante y ácido. Úsalo con una hamburguesa, tacos, para aderezar un tartar de carne, un ceviche, un carpaccio o un gazpacho. También se puede añadir al caldo de fideos ramen o udon. Esta salsa combina muy bien con el sashimi, el okonomiyaki y la cocina japonesa en general.
Composiciones: Jugo de yuzu, vinagre de caqui, sal, cáscara de yuzu, chile rojo
Conservar a temperatura ambiente, alejado de la luz. Después de abrir, conservar refrigerado.
Peso neto: 60 ml
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