La pasta de la mamma (Orecchiette)

La pasta de la mamma (Orecchiette)

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Semoule de blé dur et eau, rien de plus !

Orecchiette, c'est la pâte typique des Pouilles faites à la main à Serracapriola en Italie. Ces pâtes artisanales sont faites avec la seule force du pouce (wow) ! Leur saveur authentique et leur goût unique vont ravirent vos papilles. 

Je vous propose de concocter ces orecchiettes avec un ragout de nduja (viande de porc épicée) et une bonne sauce tomate. Servez ce plat avec de la stracciatella ou du Parmigiano Reggiano, buon appetito !

Composition: eau, semoule de blé dur moulue sur pierre de Gargano

Poids net: 500g