Gochujang Tomato

La sauce tomate Datterino au Gochujang de Materia associe la douceur naturelle des tomates datterino mûries au soleil à la puissance épicée et à la richesse umami du célèbre piment fermenté coréen. Sa texture lisse et son équilibre parfait entre sucre, acidité et chaleur en font une base idéale pour de nombreuses recettes, ou un produit à déguster tel quel.

Polyvalente et gourmande, cette sauce peut être servie seule ou sublimée avec quelques croûtons croustillants, une touche de yaourt nature pour plus de douceur, ou des graines de sésame grillées pour apporter du relief et de la profondeur.

**Qu’est-ce que le gochujang ?**
Le gochujang est une pâte de piment fermentée emblématique de la cuisine coréenne. Élaborée à partir de piments, de riz gluant, de soja fermenté et de malt d’orge, elle se distingue par son goût unique mêlant piquant modéré, légère sucrosité et notes umami intenses. Un ingrédient incontournable pour relever et enrichir de nombreuses préparations.