Authentique recette provençale à base d’aubergines et de tomates du Midi, sélectionnées, lavées puis parées avant d’être mises en morceaux. Les tomates sont préalablement épépinées ; l’oignon et les aromates roussis dans l’huile d’olive. L’ensemble est ensuite cuit à l’étouffée.
Réchauffer cette bohémienne comtadine dans une casserole à feu doux, et accompagnez-en vos viandes rôties.
Froide ou légèrement réchauffée, elle fera votre régal pour commencer un repas d’été ou en guise de légumes arrosée d’un filet d’huile d’olive.
Et si vous avez un reste, cassez-y 2 ou 3 oeufs entiers, battez-les, et faites-en une omelette, avec laquelle vous prolongerez encore votre régal.
Composition: aubergines (France), tomates, oignons, huile d'olive, huile de tournesol, sucre, sel, herbes (dont céleri), amidon modifié de maïs, épices, acide citrique
Poids net: 850ml
Conserver jusqu'à 3 jours au frais après ouverture