Tostada de miso y parmesano con champiñones
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¡Un brindis perfecto para el otoño!
Toast Champignon Miso Parmesan
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Portion
2
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisine
12 minutes
Ingrédients
-
2 tranches de pain au levain
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3 variétés de champignons de ton choix (environ 200 g au total) (ex: girolles, trompettes de la mort, cèpes…)
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1 à 2 gousses d’ail, hachées
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1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive
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1/2 c. à café d’origan séché
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Sel et poivre du moulin
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2 c. à soupe de pâté de champignon miso
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2 jaunes d’œufs
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Un peu de parmesan fraîchement râpé
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Quelques brins de persil frais, finement ciselé
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½ citron vert
Préparation
Préchauffe le four à 180 °C.
Prépare les champignons : coupe-les en morceaux, dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Ajoute l’ail, l’huile d’olive, l’origan, le sel et le poivre. Mélange bien.
Rôtis-les au four pendant 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants sur les bords.
Pendant ce temps, toaste les tranches de pain au levain.
Tartine généreusement chaque toast de pâté de champignon miso.
Dispose les champignons rôtis sur les toasts.
Ajoute délicatement un jaune d’œuf au centre de chaque toast.
Râpe un peu de parmesan par-dessus.
Cisèle du persil frais et parsème-en les toasts.
Déguste immédiatement, tant que le jaune est encore coulant.
Une touche de citron vert pour réveiller les saveurs, et le tour est joué.