Tostada de miso y parmesano con champiñones
Toast Champignon Miso Parmesan
2
10 minutes
12 minutes
Ingrédients
- 2 tranches de pain au levain
- 3 variétés de champignons de ton choix (environ 200 g au total) (ex: girolles, trompettes de la mort, cèpes…)
- 1 à 2 gousses d’ail, hachées
- 1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à café d’origan séché
- Sel et poivre du moulin
- 2 c. à soupe de pâté de champignon miso
- 2 jaunes d’œufs
- Un peu de parmesan fraîchement râpé
- Quelques brins de persil frais, finement ciselé
- ½ citron vert
Préparation
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Prépare les champignons : coupe-les en morceaux, dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Ajoute l’ail, l’huile d’olive, l’origan, le sel et le poivre. Mélange bien.
- Rôtis-les au four pendant 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants sur les bords.
- Pendant ce temps, toaste les tranches de pain au levain.
- Tartine généreusement chaque toast de pâté de champignon miso.
- Dispose les champignons rôtis sur les toasts.
- Ajoute délicatement un jaune d’œuf au centre de chaque toast.
- Râpe un peu de parmesan par-dessus.
- Cisèle du persil frais et parsème-en les toasts.
- Déguste immédiatement, tant que le jaune est encore coulant.
- Une touche de citron vert pour réveiller les saveurs, et le tour est joué.