POLLO AL CURRY CON MANTEQUILLA DE CACAHUETE
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Poulet Curry sauce Peanut Butter Crunchy & lait de coco
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Portion
4
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisine
10 minutes
Ingrédients
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2x filets de poulet
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2x CAC de curry
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2x CAS de peanut butter crunchy
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1x canette de lait de coco
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2x CAS d'huile végétale
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1x oignon
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3x gousses d'ail
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2x pincées de paprika piquant
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2x CAC de gingembre frais
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1x canette de tomate entière pelée
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Coriandre & Cacahuètes non salées
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Sel & Poivre
Préparation
Faites chauffer de l'huile dans une poêle profonde à feu moyen. Faire dorer le poulet, puis réserver. Faire revenir l'oignon pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit à peine caramélisés. Ajoutez ensuite l'ail, le piment et le gingembre. Ajouter le curry et faire revenir 1 min de plus.
Incorporer le beurre de cacahuètes, le lait de coco et la canette de tomates puis porter à ébullition. Remettre le poulet dans la poêle et ajouter la coriandre hachée. Cuire 30 minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien tendre.
Assaisonner avec du sel et du poivre à votre convenance.
Servir avec de la coriandre fraîche, des cacahuètes grillées et un peu de riz !
Bon appétit !!!