POLLO AL CURRY CON MANTEQUILLA DE CACAHUETE
Poulet Curry sauce Peanut Butter Crunchy & lait de coco
4
30 minutes
10 minutes
Ingrédients
2x filets de poulet
2x CAC de curry
2x CAS de peanut butter crunchy
1x canette de lait de coco
2x CAS d'huile végétale
1x oignon
3x gousses d'ail
2x pincées de paprika piquant
2x CAC de gingembre frais
1x canette de tomate entière pelée
Coriandre & Cacahuètes non salées
Sel & Poivre
Préparation
Faites chauffer de l'huile dans une poêle profonde à feu moyen. Faire dorer le poulet, puis réserver. Faire revenir l'oignon pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit à peine caramélisés. Ajoutez ensuite l'ail, le piment et le gingembre. Ajouter le curry et faire revenir 1 min de plus.
Incorporer le beurre de cacahuètes, le lait de coco et la canette de tomates puis porter à ébullition. Remettre le poulet dans la poêle et ajouter la coriandre hachée. Cuire 30 minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien tendre.
Assaisonner avec du sel et du poivre à votre convenance.
Servir avec de la coriandre fraîche, des cacahuètes grillées et un peu de riz !
Bon appétit !!!