POLLO AL CURRY CON MANTEQUILLA DE CACAHUETE
Poulet Curry sauce Peanut Butter Crunchy & lait de coco
4
30 minutes
10 minutes
Ingrédients
- 2x filets de poulet
- 2x CAC de curry
- 2x CAS de peanut butter crunchy
- 1x canette de lait de coco
- 2x CAS d'huile végétale
- 1x oignon
- 3x gousses d'ail
- 2x pincées de paprika piquant
- 2x CAC de gingembre frais
- 1x canette de tomate entière pelée
- Coriandre & Cacahuètes non salées
- Sel & Poivre
Préparation
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle profonde à feu moyen. Faire dorer le poulet, puis réserver. Faire revenir l'oignon pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit à peine caramélisés. Ajoutez ensuite l'ail, le piment et le gingembre. Ajouter le curry et faire revenir 1 min de plus.
- Incorporer le beurre de cacahuètes, le lait de coco et la canette de tomates puis porter à ébullition. Remettre le poulet dans la poêle et ajouter la coriandre hachée. Cuire 30 minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien tendre.
- Assaisonner avec du sel et du poivre à votre convenance.
- Servir avec de la coriandre fraîche, des cacahuètes grillées et un peu de riz !
Bon appétit !!!