HUEVO GOURMET
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Oeuf à la turque, pancetta fumée et miel au piment
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Portion
2
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisine
10 minutes
Ingrédients
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5 CAS de yaourt épais
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1x Oeuf
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1 CAC de paprika doux
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2x tranches de pancetta fumée
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Miel pimenté
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1x gousse d'ail
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4cl de vinaigre blanc
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Coriandre
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Citron jaune
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Sel et poivre
Préparation
Dans un bol, mélanger le yaourt avec de l’ail râpé, un trait de jus de citron et un peu de fleur de sel. Réserver à température ambiante.
Coupez votre pancetta en fine lamelles et faites les revenir avec du paprika doux.
Pour les oeufs pochés, Versez le vinaigre blanc dans de l'eau bouillante, faire un petit tourbillon dans l'eau avec une cuillère puis versez l'oeuf délicatement au centre et laissez cuire pendant 2 minutes.
Dressez votre yaourt, disposez votre oeuf au centre et ajoutez votre pancetta sans le jus. Versez ensuite la sauce un peu partout, un peu de miel et terminez par votre herbe aromatique favorite !
Tips
Vous pouvez remplacer la coriandre par une autre herbe aromatique comme l'aneth ou la ciboulette. Pour une version végétarienne, enlevez seulement la pancetta :) À déguster avec du bon pain grillé !