Préparation

1. Pâte à naan. Avec cette recette, vous pouvez en faire 10. Mélanger à la main la farine, le yaourt, 4 CAS d’huile d’olive, 1 CAC de sel et la levure. Sur un plan de travail fariné, pétrir pendant 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Laissez reposer 20 minutes.

2. Former 10 pâtons et les abaisser sur épaisseur de2 mm. Dans une poêle à sec, cuire les naans à feu vif, pendant 1 min de chaque côté.

3. Pour la garniture. Faites revenir quelques rondelles de courgette dans une poêle avec 2 pincées de flocons de piments, le jus de citron et 2-3 CAS d’huile d’olive pendant 10 à 12 minutes. Réservez sur le côté.

4. Coupez votre bûche de chèvre en fine rondelle puis réservez sur le côté.

5. Pré-chauffez votre four à 180 degrés. Pendant ce temps, on passe au dressage. Déposez votre naan dans un plat allant au four puis étalez votre crème fraîche. Disposez une a une vos rondelles de courgettes puis répartissez vos tranches de chèvre. Enfournez pendant 10 minutes.

6. Pour le finish, râpez un peu de zeste de citron et ajouter quelques flocons de piments fumés. Bonne dégustation !